茄子嫌いのてんきち用茄子そぼろ

材料：４～５人分

鶏ひき肉 ２００ｇ
しょうが １かけ
ナス １本
タケノコ 根元の部分５センチくらい
みりん ５０ｃｃ
しょうゆ ２５ｃｃ
酒 ２５ｃｃ
コチュジャン 小さじ１
塩 　ひとつまみ


作り方
１）ナス、タケノコは７ｍｍ角くらいのサイコロ状に切る。しょうがは摩り下ろす。

２）フライパンに油を熱し（ごま油でもよし）、しょうがとひき肉を炒める。色が変わってきたらナスとタケノコも加えて炒める。

３）酒を振ってしばらく炒め、続いてみりんとしょうゆも入れて煮る。煮汁が少なくなってきたらコチュジャンも入れ、さらに完全に水分がなくなるまで炒める。以上！


皮を剥いてしまえば見た目が駄目なてんきちも騙されます。