切り昆布とたけのこのしっとり煮

材料（4人分）
・切り昆布（生）　１６０ｇ
・油揚げ（薄揚げ）　2枚
・タケノコ　中くらいの1本

A
・だし汁　3カップ
・酒　大２
・みりん　大３
・醤油　大２
・塩　小1/３

作り方
１）きり昆布はさっと洗って食べやすい長さになるように適当に切る。油揚げは笊に広げて熱湯を回しかけて油抜きをする。タケノコはいちょう切りにし、穂先は縦に切る。

２）鍋にAを入れてたけのこ、油揚げを入れて中火にかける。煮立ってきたら弱火にしてあくを取り、切り昆布を加えて15～20分ほど煮る。