刻み昆布のペペロンチーノ

材料（４人分）
刻み昆布（乾燥）　３５ｇ
オリーブオイル　大１
ニンニク　１片
タカの爪　１本

酒　大１
醤油　小１
固形スープの素　１／３個
水　５０ｃｃ

バター　１０ｇ
大葉　あれば

作り方
１）刻み昆布は洗ってたっぷりの水に漬けて戻す（４～５分）。
食べやすい長さに適当に切っておく。
タカの爪は種をとって小口に切っておく。

２）ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて弱火にかける。油が温まってニンニクの香りがたってきたら１で戻した昆布を入れて炒め、水、酒、醤油、固形スープの素、タカの爪を入れて炒め煮にする。

３）水分が少なくなってきたら、仕上げにバターを落として絡めて出来上がり。
（ここで味を見て必要なら塩を少し足しても）
千切りにした大葉をのせて食べても美味しいです。

※ご飯に乗せて食べても◎