牛餅牛蒡

材料（３～４人分）

すき焼き用の牛ロース肉　２００ｇ（４枚ありました）
餅　ひとつ５０ｇの四角いもの４個
小麦粉　適量

砂糖　大１
みりん　大２
酒　大１
醤油　大２
水　大３

ゴボウ　１本

サラダ油　適量

作り方
１）ゴボウはたわしで擦ってささがきにする。
餅は半分に切る。

２）牛肉は広げて半分に切り、１で半分にした餅をひとつ巻く。これを８個作る。
茶漉しに小麦粉を入れて餅を巻いた牛肉の表面にまぶしつける。

３）フライパンにサラダ油を敷いて熱し、１のゴボウの水気を切ってさっと炒めて横に寄せる。
空いたところで２の牛肉を焼き付ける（中火）。表面に焦げ目が付いたら火を弱めて、砂糖、みりん、酒、醤油、水の順に入れていき、蓋をして水分がなくなって中の餅が柔らかくなるまで煮る。


餅好きのてんきちの為に考えました。