うちの定番＊オットの好物「ニラ豚」と言えばこれのこと

材料（４人分）

豚薄切り肉　３５０ｇ
・生姜　１かけ
・塩　胡椒　各少々
・酒　大１
・片栗粉　大１と半

ニラ　１束
水煮たけのこ　小さいもの１本

＊酒　大１
＊塩　小１／２強
＊醤油　大１
＊ごま油　大１

サラダ油　適量


作り方
１）豚肉は食べやすい大きさに切り、摩り下ろした生姜、塩、酒、片栗粉を揉み込む。

２）ニラは４～５センチの長さに、竹の子はいちょう切りにする（穂先は縦に切る）。

３）フライパンにサラダ油を敷き、下味をつけた豚肉を広げるように入れて炒める。
肉の色が変わってきたら端っこに寄せて、あいたところで竹の子を炒める。
竹の子に油が回ったら全体を肉も一緒に合わせて、＊印の調味料で味付けし、最後にニラを入れてひと混ぜして出来上がり。