地鶏の炭火焼風

材料（４人分）

地鶏　２枚（２５０ｇのもも肉を２枚で５００ｇ）
天然塩　小１弱
胡椒　適量
ニンニク　１かけ


お好みで葱やレモンなど


作り方

１）鶏肉全体に塩をよーく揉み込み、摩り下ろしたニンニク、胡椒も振って手で馴染ませ１０分ほど室温に置く。

２）魚焼きグリルでまず皮の方から焼く。
強火で裏表５分ずつくらいかな、いい焼き色になったらトングなどで取り出す（まだ中は生です！）

３）まな板の上に取り出し、キッチンバサミで１枚を８～９つの一口サイズに切る。

４）フライパンを熱し、３の鶏肉を入れて蓋をして数分蒸し焼きにする。

出来上がりヽ(´▽｀)/



＋＋ためしてガッテンを参考に作りました＋＋
「地鶏産地に学ぶ！鶏肉革命」