豚肉のトマトシチュー

材料（４人分）
豚薄切り肉（切り落とし肉使用）　４００ｇ
ニンニク　１かけ
玉ねぎ　１個
セロリ　１本
ニンジン　１本
じゃがいも　２個
トマト缶（ダイストマト）　１缶
水　４００ｃｃ

コンソメキューブ　２個
砂糖　大２
醤油　大２
赤ワイン（白ワインでも）　５０ｃｃ
ケチャップ　大３
ローリエ　２枚
タイム　少々
塩コショウ　適量

オリーブオイル　適量

パセリ、パルメザンチーズなどお好みで

作り方
１）ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、セロリはスライス、ニンジン、じゃがいもはそれぞれ食べやすく切る。

２）鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒め、さらに玉ねぎ、肉、その他の野菜なども入れてざっと炒める。

３）トマト缶、水を加えて煮立て灰汁を取る。コンソメキューブ以下の材料を入れ、２，３０分ほど煮込む。最後に味を整えて出来上がり（上記内容に加えてバルサミコ酢を少々入れて煮込んでも美味しいです）

４）器に盛り、パセリの微塵切り、パルメザンチーズをかけてどうぞ。

＊野菜は冷蔵庫にあるものでどうぞ。キャベツも美味しいです。