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by tentenkichi

懐かしい思い出の味@きなこクッキー改良版

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材料(20枚~25枚)
・マーガリン(パンに塗るもので、塩分が含まれているもの) 100g
・キビ砂糖 70g
・きな粉 50g
・薄力粉 120g

作り方
1)マーガリンは冷蔵庫から出して室温に戻しておく。薄力粉は振るう。天板にクッキングシートを敷いておく。

2)ボウルにマーガリンを入れて木ベラで滑らかに混ぜる。砂糖を入れてさらに混ぜ、きな粉も入れてどんどん混ぜる。薄力粉を入れたら、木ベラで切るように混ぜ込む。

3)もろもろのおから状の生地になったら、手でひとつみまとめ、棒状に成形してラップできっちりと包む。ひび割れがないようにね!これを冷凍庫で一旦休ませる。その間にオーブンは170度に予熱開始。10分ほど休ませたらラップを外し、5ミリ幅くらいに切って、天板のクッキングシートの上に並べる。

4)予熱しておいたオーブンの上段に入れて、20分~25分焼く。焼けたら網の上で冷ます。


※生地は2つに分けてラップに包んで成形しておくと、半分だけ焼いて、残りはそのまま冷凍保存できます。
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by tentenkichi | 2008-07-04 16:20 | *お菓子