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by tentenkichi

しめじとにんじんのこっくりサラダ

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材料(4人分)
ニンジン 1本
しめじ 大1パック
キュウリ 1本

A
みりん 大1
砂糖 大1
醤油 大1と半
塩 ひとつまみ

ごま油 大1
マヨネーズ 大3
すり白ゴマ 大3

作り方
1)ニンジンは表面をスポンジで擦り洗いし、皮ごと千切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。キュウリも千切り。

2)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ニンジン、シメジをさっといためる。全体に油が回ったらAをくわえて汁気がなくなるまで炒める。

3)火を止め、キュウリ、マヨネーズ、すり白ゴマを加えて全体を混ぜあわせる。
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by tentenkichi | 2008-04-24 07:52 | *サラダ