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by tentenkichi

ほうれん草のアンチョビクリーミーパスタ

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材料(4人分)
・ベーコンブロック 250g
・ほうれん草 1わ
・ニンニク 1片
・アンチョビフィレー 25g
・生クリーム 200cc
・醤油 大1と1/2
・オリーブオイル 大1
・パスタの茹で汁 お玉に1杯~

・パスタ 350g
・塩、黒胡椒 適量

作り方
1)パスタは袋の表示どおりにゆで始める。ほうれん草は塩ひとつまみ入れた熱湯でさっと茹でて冷水に取り、しっかり絞って4センチくらいの長さに切る。ニンニク、アンチョビはみじん切りにする。ベーコンは細長く切る(出来上がり写真のような感じに)

2)フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを入れ、弱火~中火でゆっくり炒める。ベーコンから油が出てきてこんがりといい色になってきたら端っこに寄せてニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらアンチョビも入れる。生クリームを入れてひと煮立ちさせたら茹でたほうれん草、醤油を入れる。

3)茹で上がったパスタとパスタの茹で汁を2へ入れて全体を絡める。味見をして足りなければ塩を足す。

4)器に盛り付け、黒胡椒を振る。
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by tentenkichi | 2008-03-23 16:59 | *主食