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by tentenkichi

長芋明太サラダ

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材料(4人分)

・長芋 1/2本

A
明太子 1腹
ひじき(ドライパック缶) 90g
マヨネーズ 大2
塩 ひとつまみ

作り方
1)長芋は皮ごと洗って適当な長さに切り、ラップして電子レンジで加熱(700wで5分くらい)。
串がスーッと通るようになれば、皮を剥いて適当に潰す(塊が残っててもOK)。

2)Aの明太子をスプーンで掻き出して材料を全て合わせ、1の長芋と和える。


※柔らかめに加熱すると口の中ですーっと溶けるような食感になり、シャリシャリしたところを残しながら加熱すると、食感の違いが出て楽しいです。
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by tentenkichi | 2007-12-10 11:10 | *ビールの友