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by tentenkichi

○まるぽて○

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ピンポン玉サイズが20個くらい出来ます。

材料
・ジャガイモ 500g
・塩 小1弱
・黒胡椒 少々
・牛乳 大3
・片栗粉 大3
・固形チーズ(溶けないもの) 3個くらい
・揚げ油 適量

作り方
1)ジャガイモは皮つきのまま洗ってラップに包んで、レンジで加熱(串がすっと通るまで)。チーズは1cm角くらいに切る。

2)熱いうちに皮を剥いてすりこ木などで潰し、塩、黒胡椒、牛乳、片栗粉を入れてガンガン潰しながら混ぜる。

3)2を手に取り、中にチーズを入れてぎゅっぎゅっと丸め、これを約20個作る。フライパンに1cmくらいの高さになるよう油を入れて中火にかけてる。175度くらいの温度でお箸で転がしながら全体的にきつね色になるまで揚げる。

※ケチャップとマヨネーズを同量混ぜ合わせたものをつけながら戴く。
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by tentenkichi | 2007-08-28 20:42 | *ビールの友