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by tentenkichi

蛸のバジルカルパッチョ

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材料(4人分)

ゆで蛸の足 1本
胡瓜 1本

ドレッシング
・バジルオイル 大2  ※バジルオイルの作り方はコチラ→
・レモン汁 大2
・砂糖 小1弱
・塩、胡椒 少々
・醤油 小1


作り方
1)胡瓜と蛸は美しくスライスしてお皿に並べる(なるべく美しくなきゃダメってことで)。

2)ドレッシングの材料を全て合わせて味を見て塩胡椒を追加する。

3)ドレッシングをかけ、お好みでマヨ等を絞っても(もちろん美しく)。
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by tentenkichi | 2007-05-29 13:29 | *サラダ