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by tentenkichi

豚トマ&さくさくパン粉のミルフィーユ

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材料(4人分)
豚しゃぶしゃぶ用の肉 300g
塩、黒胡椒 適量
トマト 2個
スライスチーズ 4~5枚
舞茸 1パック

*パン粉 1カップ
*ニンニク 2かけ
*パルメザンチーズ 大3
*パセリ 1枝
*オリーブオイル 大3~


作り方
1)オーブンは200度に予熱開始。
豚肉は軽く塩、黒胡椒を振っておく。
耐熱容器に小房に分けた舞茸を敷き詰める。

2)そこへ豚肉を広げて並べる。豚肉の上にスライスしたトマト、スライスチーズの順に乗せ、また豚肉→トマト→チーズ・・・とどんどん重ねていく。

3)ニンニク、パセリをみじん切りにして*印の材料を全て混ぜ合わせる。
2で用意したものの上にたっぷりと乗せる。
200度のオーブンで45分くらい焼く。
焦げるようであれば、アルミホイルを被せる。

ケーキみたいに切り分けると切り口がとても美しいヽ(´▽`)/
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by tentenkichi | 2007-03-05 19:54 | 主菜・豚肉