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by tentenkichi

雑煮

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材料(4人分)
昆布と鰹ぶしで取った出汁 4カップ
塩 適量
酒 多めに
醤油 少々

水菜 少し
鮭 4切れ
餅 4個
金時人参 少し
大根 少し


作り方
1)出汁を取る。

2)鮭は塩を少々振って、魚焼きグリルでこんがりと焼く。
餅はトースターや焼き網などで焼く。

3)金時人参や大根は花型に抜き、出汁に入れて煮る。
水菜は洗って3センチ~4センチの長さにする。

4)出汁に味付けをし、水菜を入れてサッと煮る。

5)器に餅、鮭を盛り付け、そっと出汁を張る。
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by tentenkichi | 2006-01-09 19:24 | *主食