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by tentenkichi

魔法の和風ドレッシング

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材料(3~4回分)
玉ねぎ 小1個
ニンニク 1かけ
干ししいたけ 小2枚
オリーブオイル 50cc
白ワインビネガー 50cc
バルサミコ酢 小1
しょうゆ 大3
粒マスタード 小1強
砂糖 大1
塩 小2分の1
胡椒 適量
みりん 大2

作り方
1)玉ねぎ、ニンニクはみじん切り。干ししいたけはぬるま湯で戻してみじん切り。

2)フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかける。じっくり炒めて玉ねぎをいれ、さらに炒める。透明になってきたらしいたけも入れていためる。

3)白ワインビネガー、バルサミコ酢、醤油、粒マスタード、砂糖、みりんを入れて煮立て、塩、胡椒を入れて味を調えて火を切る。充分に冷めてから冷蔵庫で保存。
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by tentenkichi | 2005-12-11 10:20 | *サラダ